Сімейне виробництво 100% сиродавленої рослинної олії, яка:
Віджато на дубовому пресі (без контакту з металом)
Не нагрівалося у процесі виробництва (завдяки “повільному процесу”)
Зроблено з дотриманням високого стандарту чистоти
Сімейне виробництво 100% сиродавленої рослинної олії, яка:
Віджато на дубовому пресі (без контакту з металом)
Не нагрівалося у процесі виробництва (завдяки “повільному процесу”)
Зроблено з дотриманням високого стандарту чистоти
Ми давимо масла на дубовому пресі методом першого
холодного віджиму
ЗБЕРІГАННЯ 100% КОРИСНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ
Сирі, цілісні насіння та горіхи ми укладаємо в лляний мішечок, далі в дубову бочку та під прес. Технологія дуже проста – у цьому її велика перевага! Немає обсмажування, подрібнення, екстрагування сумнівними речовинами для отримання обсягів, немає зіткнення сировини з металом, яка б запустила процес окислення і зруйнувала цінні омега кислоти.
За технологією виробництва сиродавленої олії це найекологічніший спосіб. А для того, щоб уберегти «свіжий сік» з насіння і горіхів від шкідливого світла, ми розливаємо масло в пляшечки з темного скла і додатково упаковуємо в крафт-папір.
СВІЖІСТЬ - ОДНЕ З ГОЛОВНИХ ГІДНОСТЕЙ НАШОГО ОЛІЇ
Олія робиться тільки після отримання замовлення без складського зберігання. Приватні відвозимо відразу після віджиму, з магазинами ми знаходимо оптимальний варіант поставки і відвозимо масло потроху, щоб воно завжди було свіжим і не стояло на поличці довше, ніж потрібно.
ОЛІЯ
СИРОДАВЛЕНА
першого
холодного віджиму
У ЧОМУ РОЗДРІБ ?
Таке цілком логічне питання виникає при виборі олії.
Особисто для мене раніше, як можливо і для Тебе, олія існувала двох видів:
1. З запахом для салатів з ринку та 2. Безбарвне з гарною етикеткою, щоб смажити.
Відмінність полягає у способі виробництва, в органолептичних, фізико-хімічних показниках, та як наслідок у впливі на організм.
Олії з ринку на розлив, зазвичай бувають двох видів:
Смажена олія. Отримують на шнековому пресі із попередньою обсмажуванням насіння. Ми чудово пам'ятаємо три страшні фактори для ненасичених кислот (кисень, світло, температура), так ось у шнеку чітко дотримуються умови для початку окисного процесу та руйнування вітамінів. А потім ще й у пластикову пляшку налили, щоби світло краще каталізувало окислення.
Сирчане масло з ринку. Незважаючи на назву, його одержують на металевому шнеку при температурі від 40 до 70С. Як тільки порушена цілісність ядра, вже починається процес окислення. А якщо ми додамо сюди контакт з металевим шнеком, і температуру, то процес прискорюється і підтягується руйнування амінокислот і вітамінів.
Рафіновану олію з гарною етикеткою отримують методом екстракції. Хочу звернути увагу: що екстракція це процес вимивання олії з макухи розчинниками жирів (бензин, гексан) з наступним відстоюванням.
Ще один цікавий етап це рафінування (очищення), що включає випалювання ароматичних сполук і залишків білка при температурі 230С, лужна нейтралізація залишків жирних кислот, та й відбілювання адсорбентами.
Зрозуміло таке масло позбавлене всього живого та корисного. Зберігся тільки змащувальний ефект. Чи повністю очищені токсини та розчинники, не знаю….
Наше сиродавлене масло , не має нічого спільного з його переліченими вище далекими родичами. Ми зберегли дар природи у кожній краплі олії.
Як зберігати?
Сиродавлена олія :
- робляться на замовлення, в дубових бочках,
- використовуються тільки цілісні насіння та горіхи;
- у процесі виробництва немає нагріву, контакту з металом, окиснення;
- олія захищена від світла, яке також надає руйнівну дію на важливі Омега-кислоти
Як зберігати?
- Льняне, конопляне (наші примхливі принцеси) відразу поставити в холодильник і вжити за один-два місяці
Інші:
Влітку можна також відразу поставити в холодильник, якщо немає серйозної спеки, то можна до розтину зберігати в шафі. Термін зберігання олії із закритою кришечкою 6 місяців, з відкритою 2 місяці в холодильнику
Гарбузове також може густіти, заходи ті самі
Осад у маслі
Наша олія жива, нерафінована і невелика «завис» буває. Можна трохи збовтати пляшку для однорідного розподілу дисперсних частинок.
Любимо вас!
svvirgin.oil@gmail.com